从小喝到大的清火肉汤

作者： 饭盖饭

这个肉汤操作非常简单，只需几步就能喝到美味了。 我小的时候老人家就喜欢给我蒸肉汤说是补身体。 总之是又好喝又简单的很适合新手的一道菜！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

• 猪肉 250克
• 姜 3片
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

从小喝到大的清火肉汤的做法步骤

步骤 1

选什么猪肉看自己能接受的程度，有的人喜欢瘦点有的人喜欢肥点。我选的是梅花肉

步骤 2

把肉剁碎（为什么没有直接买肉糜是因为剁的口感更有嚼劲）剁的时候撒一勺生粉继续剁。

步骤 3

加一勺料酒

步骤 4

加一勺盐，然后搅和均匀

步骤 5

把肉碎整一整变成自己喜欢的形状

步骤 6

放上姜片（我不是很喜欢生姜就放很少，并且我在蒸了5分钟左右的时候就夹出来扔了）¯\_(ツ)_/¯

步骤 7

1.来个水浴，可以冷水也可以热水（倒的时候温柔一点哦不要把肉饼弄散了）； 2.在水里加小半勺料酒（也可不加）； 3.然后上锅蒸。（视个人情况，我蒸了30分钟，特殊时期，我生怕没熟(･_･;））

步骤 8

完成☑️出锅前汤里加点盐

菜谱创建时间：2020-02-23 17:32:14