咖啡吐司

作者： 肥瑶不一定肥

咖啡患者不能错过任何与咖啡有关的东西，太香啦

用料

• 高筋面粉 290克
• 酵母 3克
• 咖啡粉 15克
• 牛奶 140克
• 黄油 20克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 蛋液 35克

咖啡吐司的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋，牛奶，糖，酵母放入主锅30秒速度3混合，放入面粉，咖啡粉30秒速度3-6混合，加入盐，揉面2分钟

步骤 2

加入黄油，揉面5分钟

步骤 3

滚圆醒发，放入盆里进行第一次发酵，盖上保鲜膜

步骤 4

发到两倍大，手指戳到面团当中不会回弹，说明发好了

步骤 5

将面团分成三份，排气，放入吐司盒进行第二次发酵

步骤 6

烤箱里放一碗热水，烤箱如果有发酵功能，可以开启发酵功能，待面团发到9分满，烤箱预热165度，40分钟（烤箱温度因个人烤箱而定，每个烤箱脾气不同）

步骤 7

烤到8-9分钟，面团上面着色之后盖上锡纸

咖啡吐司的小贴士

咖啡粉的多少看个人喜爱咖啡的程度，多一点或少一点都可以

菜谱创建时间：2020-02-23 17:19:46