香芋奶茶

作者： 大米粲粲

奶茶一直喜欢香芋味的，喜欢喝完淡淡的香芋味，平时又不喜欢太甜的，外面的奶茶普遍偏甜，今天试试自己做味道很好，分享给大家喜欢的可以试试，发现软件上没有一款中意的香芋奶茶，只能自己做啦🤔

用料

• 芋头 1个（南方荔浦芋头最佳图中用的北方小芋头）
• 红茶 1包
• 紫薯 1个（拳头大小）
• 牛奶 克180克/6包
• 水 200毫升（加在搅拌机里打泥用）

香芋奶茶的做法步骤

步骤 1

准备牛奶6包，红茶1包正山小种最佳，超市没有了用了这种，紫薯一个小的，北方小芋头一个，先把紫薯和芋头蒸熟

步骤 2

煮熟后切小块放在搅拌机里，添加200毫升水打泥

步骤 3

打完开始分离

步骤 4

分离完可以把紫薯芋头泥先留着

步骤 5

锅里一定要没有水，熬糖放三勺，家里常用勺，如果喜欢喝超甜口感可以增加2-3勺（可以把奶和茶叶剪开准备好）

步骤 6

小火慢慢熬焦糖状，要一直小火胡黑影响口感

步骤 7

糖熬好放入奶茶叶（茶叶放一小把，没放太多浓茶怕喝完失眠），这时候糖会突然凝固成糖块，没事一会就熬开了

步骤 8

茶叶熬开点之后用擀面杖按压搅拌，茶叶充分按压搅拌后会更香浓

步骤 9

倒入了紫薯芋头汁，在一熬一下，拍照颜色不深，看着颜色还是有变化，但不会像外面放奶茶粉颜色那么明显（喜欢浓香芋味可以增加香芋块）

步骤 10

鲜奶自己熬制会出现奶皮，可以把奶皮吃掉好吃😊

步骤 11

差不多15-20分钟左右可以了，看状态出现奶皮周围锅干边就可以，分离茶叶

步骤 12

好啦放在杯子里，趁热喝一杯非常浓香，小杯子里加了两勺刚才打好的紫薯芋头泥，味道会更浓一些，至少比加粉好趁热喝不影响口感

香芋奶茶的小贴士

1.加泥可以随时喝小杯放一点，如果奶茶喝着足够浓郁也可以不加，我是看泥打完太好了细滑就加了2勺，感觉不错，加大杯多喝不完后沉淀，但也比加速成粉好太多了 2.奶1080毫升熬完剩800毫升，根据个人奶可以随时增减，做一次还是多点比较好，毕竟麻烦做一次好喝不够喝

菜谱创建时间：2020-02-23 17:14:20