软妹子淡奶油吐司

作者： 流云与清风儿

这是两个吐司的量。参照自下厨房糖豆MM。其中牛奶和水可按照100：90等量替换。

用料

• 高筋面粉 560克
• 细砂糖 105克
• 酵母 8.5克
• 盐 7克
• 鸡蛋 78克
• 牛奶 68克
• 淡奶油 315克

软妹子淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

后油法将所有材料放厨师机揉出手套膜。发酵至两倍大。

步骤 2

分割六等份，滚圆松弛30分钟。

步骤 3

第一次擀卷，松弛30分钟。

步骤 4

第二次擀卷，放吐司盒。

步骤 5

烤箱发酵9分满。

步骤 6

上火150，下火180，下层烘烤33分钟。我用的是三能低糖吐司盒，如果用其他吐司盒，适当延长10分钟左右烘焙时间。

菜谱创建时间：2020-02-23 17:09:58