电饭锅蛋糕

作者： 深蓝梦境sea

这次寒假有点久，呆在家闷得脑壳要脱掉皮。于是无意关注到了火爆朋友圈的电饭锅蛋糕。这是我第一次尝试做出来的成品，如果大家看着引起了食欲，那么很高兴分享给大家具体做法！

用料

• 白糖 一次性杯子半杯
• 鸡蛋 4个
• 葵花油 一次性杯子半杯
• 面粉 一次性杯子一杯
• 纯牛奶 200克

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

这个是做之前需准备好的食材，一次性杯子基本可以估好。因为我也没有称，对克数心里也没明确的谱，眼睛睁大看杯子。

步骤 2

蛋清和鸡蛋分离，然后用筷子搅拌。鸡蛋搅拌后分别加入面粉，葵花油，牛奶。鸡蛋搅成稀稠状，不要太稀了防止蒸好后下不来锅。也不要太稠可适当放牛奶调整。蛋清搅拌是个技术活，我没有工具，直接用的两双筷子合在一起，白糖分三次放入蛋清搅拌。直到搅成固体膏状如图，超级耗时间此活交给家里男同胞们，有打蛋器的可忽略。

步骤 3

搅拌好的蛋清，分三次放入搅拌好的鸡蛋里面。用铲子上下翻动像炒菜一样使其达到完全融合，倒入锅内，锅底刷一层油。上面黑芝麻是我自己加的，按个人口味，可不放或者放葡萄干红枣等

步骤 4

按下电饭锅煮饭键，锅底要刷油，用湿毛巾遮住出气孔，开始蒸直到自动保温。好了之后5分钟之后再开盖

步骤 5

和正常煮饭一样

步骤 6

出锅扣下来后

步骤 7

试吃口感不会腥

步骤 8

稀翻

电饭锅蛋糕的小贴士

打蛋清不要只打表面一层泡沫，一定是整体搅拌成固态。否则下面还是会有液体蛋清做出来的蛋糕是塌的

菜谱创建时间：2020-02-23 17:03:31