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盐水猪肝的做法

盐水猪肝

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作者: 邻家小韦
邻家小韦
自制熟食,真材实料,营养健康。

用料

盐水猪肝的做法步骤

步骤 1

鲜猪肝清洗干净,凉水下锅焯水,煮出血水(猪肝表面由深红色变成灰褐色)后捞出清洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯水后清洗干净的猪肝再次冷水下锅,加入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、料酒和适量盐煮沸后转小火继续煮制即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煮制12-15分钟后可用筷子在猪肝的较厚处扎一个孔,看是否有血水渗出,若有则继续煮制,没有血水渗出则可关火捞出凉凉后切片装盘。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐水猪肝一般配合蒜酱食用。蒜酱将大蒜切成碎丁或碎末加入海鲜酱油即可。猪肝的咸鲜搭配蒜酱的清辣,别有一番风味。

盐水猪肝的小贴士

有喜欢吃卤猪肝的可以在煮料中再加入桂皮、香叶、小茴香和酱油、耗油、老抽等调味调色,口味可根据个人喜好调整。

菜谱创建时间:2020-02-23 16:45:42
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