4寸小烤箱轻芝士蛋糕

作者： agnesliu_IBY

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50克
• 奶油奶酪 120克
• 黄油 100克
• 细砂糖 75克
• 低筋面粉 75克

4寸小烤箱轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

奶油奶酪黄油软化后，加入已经打好的蛋黄内！放在旁边备用！接着筛选低筋面粉入蛋黄液中，进行搅拌，搅拌均匀备用！

步骤 3

打发蛋白至白色小泡泡，加入第一次糖，然后，大泡泡后加入第二次糖，这个时候，打发器是高速的，等到打发到有些厚重的时候，加入最后糖，然后打发器跳至抵挡，至到蛋白起小尖角

步骤 4

然后把蛋白三分之一拿出和蛋黄低筋液混合，注意不要360度搅拌，这个是为了让蛋糕更佳蓬松柔软细腻口感！所以180度搅拌就可以了！

步骤 5

调整好温度140度，20分钟就可以了！

4寸小烤箱轻芝士蛋糕的小贴士

我用的10寸小烤箱～每个人的烤箱都有不同的脾气，所以，可根据各自的烤箱情况而定！

菜谱创建时间：2020-02-23 16:28:37