纸杯蛋糕（古法烫面水浴）

作者： 大大只草莓

不喜欢老外超级甜的蛋糕，又超级喜欢吃蛋糕的我，只能自己动手了，清甜有点点咸，松松软软的，两个小家伙和我都很喜欢😊

用料

• 低筋面粉 6小勺（奶粉勺子）
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 75ml
• 食用油 60ml
• 盐 1-2克
• 糖 9小勺（飞机上发的那种一次性小勺子）
• 柠檬汁 小半个挤汁

纸杯蛋糕（古法烫面水浴）的做法步骤

步骤 1

食用油放进微波炉加热2分钟

步骤 2

面粉过筛

步骤 3

烫面，搅拌均匀，加牛奶切拌均匀

步骤 4

鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄放到面糊里。

步骤 5

蛋清单独打发，放入柠檬汁和盐，糖分3次加入蛋清里，打发至倒扣盆，蛋白不会滑落，就打好了。

步骤 6

将一部分蛋白拌入蛋黄糊里，切拌均匀，再将拌匀的糊浆倒入蛋白里，全部拌匀，动作要快。

步骤 7

面糊装进纸杯里。烤箱240度预热5分钟，水倒入底盘，中上层180度烤25分钟左右。

菜谱创建时间：2020-02-23 16:22:37