准备原材料
清水冲洗下放锅里蒸
蒸十分钟后的样子
放清水泡一夜,涨了四倍,称了下刚好100克
花胶切丝,切块随自己喜欢
加入花胶,红栆,姜片,炖盅倒入100克清水
隔水炖1.5小时后,姜片取出
加入烧开的牛奶
加入枸杞,冰糖炖30分钟
炖好后的样子,喝完嘴唇黏黏的,满口的胶原蛋白。
放冰箱冷藏一夜后的样子像糕点,又滑又Q口感很特别,冷藏前把红栆挑出来,不然会影响口感
牛奶不要过早放进去炖,炖时间长会成豆腐渣状,记得要放红栆,可以提香去腥,对口感和卖相要求特别高的朋友。放冰箱前先用筛子过滤一下。只留下牛奶和花胶,冷藏后又Q又滑