玉子虾仁茄汁饭

作者： Ivy学小厨

本来想做shrimp on tofu，谁知买不到日本豆腐，就决定做玉子饭粒，效果很好👍by ivy

用料

• 虾仁 3只
• 小初生蛋 5只
• 牛奶 5壳（半个鸡蛋壳）
• 白砂糖 1壳（半个鸡蛋壳）
• 盐 少许
• 番茄 2个
• 白芝麻 少许
• 芝麻油 适量
• 海鲜酱油 适量
• 白米饭 适量

玉子虾仁茄汁饭的做法步骤

步骤 1

准备米饭：正常煮白米饭🍚

步骤 2

准备莴笋和虾仁：把莴笋斜切片，洗净虾仁，锅放刚好能覆盖两者的水量，待水沸腾将二者放入，加少许盐几滴海鲜酱油，几滴麻油，煮熟熄火

步骤 3

准备玉子：把5只鸡蛋，5壳牛奶，半壳白砂糖，少许食盐拌匀。

步骤 4

准备玉子：热锅，刷油，把拌匀的牛奶蛋液轻轻地倒匀，然后待快熟透时铲到一起，轻压成饼状。起锅。（描述看不懂的话可以搜其他玉子的做法，做成型就可以）

步骤 5

准备芝麻：白芝麻用筛网洗净，可以按喜好选择炒一下，或者热水滚一下，或者其他处理方式。

步骤 6

准备茄汁：把番茄切碎，加少许的水熬成浓汁，加几滴白醋和少许白糖。

步骤 7

戴上一次性手套，把莴笋铺在底下，放上饭团，把玉子厚蛋切成圆形放在饭团上，再放上虾仁。接着撒上白芝麻，再最后浇蕃茄汁。蕃茄汁按口味适度浇到饭上。就完成了

菜谱创建时间：2020-02-23 16:04:15