小童辅食——草虾肉丸面

作者： Iris_天源曦

元宝15个月多了，最近有味的东西吃太多，味淡的不肯吃。怕他营养不够或挑食，我将各种食材放一起绞成泥状，然后做成丸子，放在排骨汤打底的面条里，给他混着吃。

用料

• 虾仁 6只
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 2把
• 土豆 半个
• 猪肉泥 2大勺
• 水 少量（一点就够了）
• 盐 1勺

小童辅食——草虾肉丸面的做法步骤

步骤 1

首先将食材处理干净，把草虾剥壳去虾线，菠菜洗过切碎备用。

步骤 2

将土豆切半个，很小的话一个也行。削皮，之后切片切块都可以，切小一点。锅里放水，把土豆放进去煮烂，然后捞起备用。

步骤 3

在碗里打一个鸡蛋，搅匀以后放一边备用。

步骤 4

将绞肉机拿出，清洗干净以后，放入处理干净的虾仁、煮烂的土豆和切碎的菠菜，接着挖两大勺绞过的肉泥进去，然后倒入搅匀的鸡蛋液、少量水，放1勺盐，开始绞动食材。（我用的是宝宝专用的辅食绞肉机）

步骤 5

将食材反复绞动，直到完全绞匀，成为泥状即可，单独弄到一个碗或盘子里备用。

步骤 6

锅里放水，水开以后，用勺子挖一勺绞过的菜肉泥，弄成丸子状（不一定非得圆形）。搁勺子上停留几秒，放入锅中等它稍微凝固一点，确定不会散掉，再将勺子抖动，将丸子丢进锅里。

步骤 7

大概5-8分钟以后，放入掰碎的面条进去煮。拿出一个碗，单独盛小半碗撇了油的排骨汤出来，待面条煮烂以后，和丸子一起捞出，放到碗里。宝宝非常喜欢吃，丸子口感嫩滑，很鲜美。

小童辅食——草虾肉丸面的小贴士

需要注意的就是，菠菜最好搁水里焯一下，去除一些草酸。以免和虾一起形成草酸钙，造成宝宝胀气难消化。每次做辅食以前，一定要查一下不同食材之间，有无相克成分。像西红柿和虾一起吃，就犹如砒霜，剧毒。

菜谱创建时间：2020-02-23 15:06:26