精致早餐🌞舒芙蕾松饼🥞家庭版

作者： VVeiVVei本尊在此

🍭舒芙蕾松饼🥞松软松软的，特别刚出锅热的时候，适合在好天气，吃个精致而简单的早餐。菜谱中的量我算了在，大致可以做11个🥞，觉得太多的，可以材料减半做。 🍭旁边奶油是自己用雀巢淡奶油放了点糖打发的，可以打到9以上的硬度，这个无妨，我也没裱花直接刮在旁边，主要占着吃，觉得麻烦的，也可以买那种喷射的稀奶油，直接吃不用打发。🍭至于装饰可以发挥大家自己的想象力，结合平时吃货的经验，尽情发挥👩🏼‍🍳。我也是装饰了两种不同的样子供大家参考，在菜谱最后告诉大家，🍻🍻欢迎大家把自己装饰的好看的作品上传交流哟❤️❤️

用料

• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 65克
• 盐 少量
• 巧克力酱，蓝莓酱，其他果酱都可以 适量
• 糖粉(装饰用的，有没有无所谓) 适量

精致早餐🌞舒芙蕾松饼🥞家庭版的做法步骤

步骤 1

先把4只鸡蛋的蛋黄和蛋清分离(蛋清我就直接放打发盆了，确保放蛋清的器皿干净且无水)，蛋黄放大碗中，放入40克白砂糖和40克牛奶，搅拌均匀。

步骤 2

在搅拌均匀的蛋黄液中，放入过筛后的65克低筋面粉，继续搅拌至面粉无颗粒的蛋黄糊，备用。

步骤 3

打发蛋清，可以放少量的盐

步骤 4

蛋清打发至提起打发头不落，或者直接把打发盆倒过来不落的程度就行了。

步骤 5

蛋清分3次放入刚准备好的蛋黄糊，快速拌匀，注意手势，不要打圈，以免消泡，刮刀一点至七点方向划过翻面方式。

步骤 6

拌匀的蛋黄糊和蛋清，一大碗，可以做11个左右。

步骤 7

一开始先热锅，然后最小火来煎🥞，不用放油，用不粘锅

步骤 8

先煎一个面，煎到底面不沾了，翻面

步骤 9

继续第二个面，也是一样，不沾了就可以了。担心不熟的可以时间久些，就是可能面上颜色会比较深，自己家里吃，也无所谓了。多做几个就有经验了，不建议看时间，因为大家的锅子都不一样，受热传热都不一样。

步骤 10

最后就可以摆盘啦，看你喜欢，这个是面上淋了雀巢的巧克力炼乳，然后洒了些糖粉

步骤 11

这个摆盘是叠起来，中间夹了蓝莓酱，侧面淋了巧克力炼乳

菜谱创建时间：2020-02-23 14:43:33