软欧款核果超大面包

作者： 微了个风

过年剩的坚果，果干怎么办？？ 直接吃是零食，越吃越亏心 做成食物的话，可以当饭吃 为了吃到软软的核果包，想了这个方子 用了蜂蜜和鸡蛋增加面包软度 试过了两次还不错，推荐给大家

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦面粉 50克
• 酵母 3克
• 水 190克
• 蜂蜜 20克
• 鸡蛋 1只，约50克
• 盐 3克
• 玉米油 10克
• 提前准备坚果，果干
• 混合坚果 150克
• 蔓越莓干 80克

软欧款核果超大面包的做法步骤

步骤 1

混合坚果150℃烤到有香味，放凉后掰成小块 蔓越莓干用红酒浸泡过夜，用之前滤掉红酒

步骤 2

除坚果，果干以外的材料一起放入厨师机搅拌成团 备注，油量不大可以一起放

步骤 3

面团水量较大，不好成团，搅拌时间适当延长。 加入果干，核果慢速搅拌均匀 如果搅拌四十分钟还很粘手，就拿出面团，隔30分钟翻折一次，重复两三次，面团表面就光滑紧致了

步骤 4

轻拍面团表面排出大气泡，整成面团 光面朝下放入藤篮，烤盘倒入开水，烤架上放面团，发酵至两倍大

步骤 5

烤箱预热至200℃，烤20分钟取出

软欧款核果超大面包的小贴士

最近因特殊原因，天天蹲家，消化不太好，口味不佳，捯饬这个软软香香的面包，自我安抚下 希望大家都安好

菜谱创建时间：2020-02-23 14:09:57