种面里的牛奶 酵母 糖融化后加入面粉混合搅拌均 盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜
主面团除黄油外所有材料放入面包机 加入发酵好的种面 面包机打至厚膜 再加入黄油打成较薄的膜 面包机比较难出手套膜
打好的面团无需松弛分割成12等份滚圆
滚圆的面团按扁擀成牛舌状 搓成20左右厘米长条 全部搓长后再依次搓成36厘米长条编成麻花辫
依次放入28×28烤盘内 放入烤箱 底部放热水发酵90-100分钟
发酵好后涂上过筛的蛋液撒上白芝麻 烤箱200度预热10分钟 上层160度下层180中层烤制20分钟转上层150度下层150度10分钟
出炉震两下趁热刷上1:1的蜂蜜水 放烤架上晾凉
晾到手温时装进保鲜袋 凉透时再扎口 以免太干