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面包机辫子老面包的做法

面包机辫子老面包

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作者: zhanxy
zhanxy
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用料

面包机辫子老面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

种面里的牛奶 酵母 糖融化后加入面粉混合搅拌均 盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主面团除黄油外所有材料放入面包机 加入发酵好的种面 面包机打至厚膜 再加入黄油打成较薄的膜 面包机比较难出手套膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的面团无需松弛分割成12等份滚圆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆的面团按扁擀成牛舌状 搓成20左右厘米长条 全部搓长后再依次搓成36厘米长条编成麻花辫

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入28×28烤盘内 放入烤箱 底部放热水发酵90-100分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后涂上过筛的蛋液撒上白芝麻 烤箱200度预热10分钟 上层160度下层180中层烤制20分钟转上层150度下层150度10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉震两下趁热刷上1:1的蜂蜜水 放烤架上晾凉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾到手温时装进保鲜袋 凉透时再扎口 以免太干

菜谱创建时间:2020-02-23 14:03:32
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