水煮牛肉

作者： Acastar

用料

• 牛里脊 克
• 丝瓜
• 辣椒面 勺
• 蒜 瓣
• 花椒 粒
• 姜 片
• 豆瓣酱 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 鸡蛋清
• 胡椒粉

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片加入少许盐、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋清朝一个方向拌匀。再加入淀粉、油腌制

步骤 2

丝瓜水开后下锅，加盐煮到八成熟捞出铺底

步骤 3

油温三成放入花椒小火炒香捞出碾碎备用。 另起锅放油加入姜蒜泡椒粒炒香，放入一大勺豆瓣酱炒出红油，放一勺盐、少许胡椒粉、少许白糖调味。

步骤 4

可以用煮丝瓜的水放入锅里，煮开后放入肉片，中火煮熟放入碗中，再倒入汁水到碗的一半。将花椒碎、辣椒面、蒜蓉、葱花放入。再起锅放油，油温七成倒在肉上。最后加少量味精。

水煮牛肉的小贴士

泡椒调味重点，吃得辣就放多点

菜谱创建时间：2020-02-23 13:54:11