重油烧卖

作者： 武汉菡妈妈

武汉的严氏烧卖是我们全家的最爱，每次丫头们从广州回都会买很多回来吃，然后打包好带回广州，现在特殊时期更加想念这个味道，自己动手让全家幸福。

用料

• 面粉 克
• 糯米 克
• 五花肉 克
• 香菇 朵
• 洋葱 个
• 胡萝卜 根
• 生抽 勺
• 胡椒粉 克
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 食用油 克

重油烧卖的做法步骤

步骤 1

提前泡糯米，至少四个小时。 将配料切丁。

步骤 2

倒油，炒洋葱，出香味。然后加入肥肉炒出油，加入瘦肉丁，胡萝卜丁，香菇丁，大火炒。加入生抽，蚝油，盐，炒入味。

步骤 3

将泡好沥干的糯米倒入一起炒

步骤 4

最后加入黑胡椒。炒好出锅。

步骤 5

上蒸锅开水大火蒸半个小时。蒸的同时，做烧卖皮，烫面和饺子皮一样，擀出比饺子皮更大更薄就行。

步骤 6

馅料出锅，再加一点黑胡椒和葱花。放凉就可以包了。

步骤 7

包好上锅蒸二十分钟左右。

步骤 8

出锅

步骤 9

趁热吃😄

重油烧卖的小贴士

糯米也可以先蒸再和酱料拌匀来包，会软糯一些！

菜谱创建时间：2020-02-23 13:41:33