激爽！芥辣花螺！

作者： 啊呜是大白兔呀

又又又开始写万能调味汁了......甚至不需要开火，异常方便。可以用来泡花螺，也可以泡海瓜子呀，花蛤呀，各种贝类都可以！我还舀了几勺拌凉面，也好吃！总之百搭，大家随意发挥！ 更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀

用料

• 花螺 1斤
• 姜 几片
• 蒜 一把
• 小米椒 不吃不放
• 尖椒 半个
• 芥末 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 矿泉水 调节咸度
• 白醋 几滴

激爽！芥辣花螺！的做法步骤

步骤 1

花螺泡几小时，搓洗一下，沥干放进锅里。倒一勺白酒，放两片姜，几粒花椒。盖上锅盖，小火焖，熟了即可。花蛤之类的我也用这种方法处理，感觉比用水焯熟要更加鲜美一些。

步骤 2

熟花螺放到一个大碗里备用。对了，我喜欢小一点的花螺，优点是便宜，容易入味，同样重量数量多，吃起来好玩。没人能靠吃贝壳吃饱，我们就是为了吃着好玩......

步骤 3

一把大蒜拍碎，几片姜，能吃辣就放多多小米椒，不能吃不放，然后可以放一些尖椒碎，尖椒不怎么辣，但是有特殊香味。

步骤 4

把调料扔进花螺碗里。

步骤 5

主角青芥辣出场！每次网购海鲜总送我一堆这种青芥末，根本吃不完，所以遗留了很多，刚好可以用上！我这是一斤半花螺，我放了大概12克青芥辣，吃的时候会有芥末味，但鼻子没啥感觉。如果特别喜欢芥末的那种感觉，可以多放，自己尝尝......

步骤 6

调味品很简单，生抽，青芥辣，白糖，矿泉水（不加水的话酱油太咸了），两三滴白醋提味，不放也行。

步骤 7

调味品很简单，生抽，青芥辣，白糖，矿泉水（不加水的话酱油太咸了），两三滴白醋提味，不放也行。

步骤 8

放进冰箱冷藏2-3小时，然后把多余的酱汁倒出来一点就可以吃啦！可以一边看电视一边当零食吃

菜谱创建时间：2020-02-23 13:36:08