酱腔骨

作者： 雪风

用料

• 黄豆酱 3勺
• 生抽 3勺
• 姜 2片
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 香叶 3片
• 葱 2段
• 冰糖 6颗
• 豆蔻 1个
• 草果 1个
• 料酒 1勺
• 桂皮 1块
• 山楂 3瓣

酱腔骨的做法步骤

步骤 1

腔骨冷水下锅，倒入料酒、花椒、葱姜焯水，撇去浮沫和花椒，肉盛出来，汤不要扔

步骤 2

热锅凉油，下草果、肉蔻、桂皮、八角，稍微过下油就下腔骨，黄豆酱，冰糖，酱油，小火炒匀，下香叶、焯水的葱姜也可以下进去

步骤 3

倒焯水的肉汤没过肉，大火烧开转小火，炖一小时收汤

菜谱创建时间：2020-02-23 13:16:23