油焖大虾

作者： 就是甜饼

老爸教的油焖大虾，用料家常，方法简单，味道不错，大家平时可以尝试一下。

用料

• 虾 20只
• 姜 4～5片
• 白糖 1勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 葱 6段
• 热水 少许

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

红虾（别的虾也行）剪去虾头虾脚，虾线挑干净，去掉虾壳。把处理好的大虾清洗干净，放盆里备用。

步骤 2

切姜丝、葱段备用。

步骤 3

锅热油，下姜丝，翻炒几下。

步骤 4

放虾，翻炒至大虾翻卷微红。

步骤 5

加入一小勺盐。

步骤 6

再翻炒几下，加入一勺老抽上色。

步骤 7

加入一勺白糖提鲜。

步骤 8

放葱段。

步骤 9

加入少许热水，待汤汁收的差不多关火。 愿意用汤汁拌饭、蘸馒头吃的，可以多留些汤汁。 在这期间可以尝一尝汤汁，根据个人口味咸淡不同，再调整一下盐的用量。

步骤 10

虾熟出锅，可以开动啦。

油焖大虾的小贴士

1、放盐用的小勺子是调味勺。 2、放其他用料的勺子是喝汤用的白瓷汤勺。 3、如果觉得海鲜腥的话，可以在加水前加一勺料酒，不加也没关系。

菜谱创建时间：2020-02-23 13:06:17