香酥鸡翅

作者： 柠檬家的赵小姐

炸鸡配啤酒🍺！ 但是有这样的外皮香脆、内肉嫩滑的炸鸡， 不搭配啤酒也很可以是不是？

用料

• 鸡翅中 7个
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 3克
• 蒜末 1勺
• 陈醋 1勺
• 五香粉 1勺
• 黑白胡椒粉 1勺

香酥鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净！

步骤 2

鸡翅正反面用刀划开。

步骤 3

把一个食品保鲜袋套在大碗里，将鸡翅放进去。

步骤 4

一勺蒜碎。

步骤 5

一勺五香粉

步骤 6

半勺白糖

步骤 7

一小调料勺盐

步骤 8

一勺生抽

步骤 9

半勺陈醋

步骤 10

一勺料酒

步骤 11

一勺蚝油

步骤 12

胡椒粉（黑白都可）我家小宝贝不爱黑胡椒…

步骤 13

把袋子系上，将里面的料揉均匀，放到冰箱冷藏腌制一宿。

步骤 14

腌制完成的鸡翅！

步骤 15

滚上薄薄一层糯米粉。

步骤 16

油热7分转中小火开炸！大概10分钟左右…

步骤 17

炸到双面金黄。再复炸一次，上色！

步骤 18

撒上胡椒粉（黑白胡椒皆可）

步骤 19

外酥里嫩，口感超好！造起来吧…

香酥鸡翅的小贴士

1、鸡翅一定要选择皮下脂肪少的健康鸡！大油脂的不好吃还不健康！ 2、一定要复炸一遍，第一遍炸熟、第二遍上色炸固。 3、糯米粉个人觉得完胜各种淀粉和面包糠…酥脆爽口，不腻腻… 4、关于调料是一勺还是两勺？是大勺还是小勺？是哪个牌子生抽？…这种问题看你自己！口味重就加量，口味淡就减量，调完之后自己尝尝味道喜欢不！比平时稍浓一些就可以，因为毕竟是腌料…

菜谱创建时间：2020-02-23 12:59:20