菠萝咕咾鱼

作者： 007号小陈

此菜谱适用于各式咕咾类菜 酸甜口 难道指数☆☆☆

用料

• 菠萝 半个
• 罗非鱼 1条
• 料酒 1勺
• 糖 10克
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 美味香酱 1勺
• 蒜 3瓣
• 姜 10片
• 椒盐粉 1勺
• 番茄 1个
• 食用油 适量

菠萝咕咾鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净，用适量盐抹匀鱼身腌1小时。

步骤 2

腌制好的鱼下油锅煎至两面焦脆。

步骤 3

煎至两面金黄后捞出备用。

步骤 4

再起锅，少油，油温五成热后下入蒜末姜片爆香。

步骤 5

姜片蒜末爆至金黄后下入菠萝块翻炒一分钟。

步骤 6

再下入番茄块翻炒，紧接着将酱油，蚝油，适量盐和白砂糖、孜然粉、美味香酱及料酒下锅与菠萝番茄一同翻炒。

步骤 7

翻炒菠萝番茄后下一碗水及鱼中火焖至水还剩少许，然后用1小勺淀粉加5勺水调成水淀粉，倒入锅内勾芡，大火收汁20秒即可出锅。

步骤 8

出锅后洒上葱花摆盘即可。

菠萝咕咾鱼的小贴士

煎鱼前可以先用姜片擦锅底以防煎鱼时粘锅。

菜谱创建时间：2020-02-23 11:03:34