酒酿

作者： 糖果玛

用料

• 糯米 500克
• 酒曲或酒饼丸 4g或15g
• 水 350克

酒酿的做法步骤

步骤 1

泡米6-8小时，能捏碎

步骤 2

蒸米，水开后上锅20-25分钟，蒸熟就行，米变透明了就行，放凉或用凉开水冲洗至粒粒分明

步骤 3

将酒曲用1/4杯水调开拌入糯米饭中，再加水，基本至米饭吸水饱和，用水冲洗的米饭就不用加水了

步骤 4

装容器，等待发酵，根据室温，36-48小时成品

菜谱创建时间：2020-02-23 10:42:48