蒜苔打卤面

作者： 丑丑哒的厨房

对于不爱吃米饭的我，面条简直就是大爱！于是研究各种面条的做法，成了乐趣！那么又喜欢吃面条，又喜欢吃蒜苔！就有个这个打卤面！

用料

• 蒜苔 4-5根（一人量）
• 肉丁 适量
• 胡萝卜 1/3根
• 青椒 1个
• 火腿 几片
• 姜 一片
• 面条 一人份
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 少许

蒜苔打卤面的做法步骤

步骤 1

蒜苔切丁，不要太小，青椒切圈，小丁。备用

步骤 2

姜切丝，胡萝卜，火腿，肉切丁备用。炒蒜苔不要葱蒜，因为放了肉，一点点姜丝去腥即可。不放生肉，不放姜也可！

步骤 3

所有食材备用，煮面！随便各种面条，自己喜好！可以看先炒蒜苔，后煮面！面条需要过凉水，不喜欢直接浇卤也可以！

步骤 4

起锅烧油，依次下姜丝，肉丁，蒜苔，胡萝卜，火腿大火翻炒2分钟，放胡椒粉，生抽，盐，味精翻炒！加入一晚水，炖4-5分钟！也可加一点点老抽调色！淀粉用凉水稀释！出锅前淋进去！勾芡即可！汤汁浓稠！

步骤 5

顺便做个汤，配面条！

步骤 6

面条过凉水！也可不过凉水！浇上卤！美味！

蒜苔打卤面的小贴士

蒜苔打卤面，炒蒜苔一定时间长一点！ 一定要加一碗水炖一下！不喜欢淀粉就多炖一会，大火收汁即可！

菜谱创建时间：2020-02-23 10:08:03