香菇油菜包子，颜色翠绿翠绿滴～

作者： 木子269

用料

• 油菜 500克
• 香菇 12朵
• 鸡蛋 4个
• 粉丝 1把
• 盐 5克
• 花椒粉 2勺
• 味精 3克
• 花生油 适量
• 香油 1.5勺
• 鸡汁 2勺
• 温水 200克
• 面粉 400克
• 酵母 4克

香菇油菜包子，颜色翠绿翠绿滴～的做法步骤

步骤 1

油菜洗干净，控干水分

步骤 2

水开，加入2克盐，下锅焯水大约6-7秒，捞出控干水分

步骤 3

香菇切丁，加花生油炒出香味

步骤 4

粉丝泡好，切丝

步骤 5

鸡蛋划散，凉一下

步骤 6

加入花椒粉，味精，鸡汁，花生油，香油，搅拌均匀。

步骤 7

调面，400克面粉，4克酵母，加入约200克温水，面粉吸水性不同，分次倒入水，调成光滑面团

步骤 8

发酵至两倍大，约一小时左右，家里温度23左右。

步骤 9

擀面，成条状

步骤 10

切成大小约33克左右的剂子，比饺子稍微大一些

步骤 11

馅料加盐，搅拌均匀，开始包成这样，开始二次醒发30分钟

步骤 12

水开后十分钟开锅，不需要闷。开动了，嗯，好吃～

香菇油菜包子，颜色翠绿翠绿滴～的小贴士

1.油菜焯水时间不要久，颜色就不翠绿了。 2.调馅料时候，不加酱油保证颜色翠绿，准备包的时候再加入盐，防出水。 3.素馅包子十分钟就出锅，不需要闷，防止塌陷。

菜谱创建时间：2020-02-23 10:01:21