红酒葡萄干贝果

作者： 姚小胖MissYiu

贝果算是面包里面热量较低的了，我特别喜欢那个嚼啊嚼的口感，喜欢吃也喜欢自己做，比起吐司，贝果做起来轻松多了，耗时也短很多哦

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 糖 5克
• 盐 5克
• 红酒 100克
• 水 55克
• 橄榄油 5克
• 葡萄干 适量
• 朗姆酒 泡葡萄干用

红酒葡萄干贝果的做法步骤

步骤 1

葡萄干用朗姆酒浸泡

步骤 2

除橄榄油外的材料放入面包机中揉匀

步骤 3

成团后倒入橄榄油继续揉匀

步骤 4

平均分成6等份（觉得小的也可以分成5等份）

步骤 5

葡萄干沥干水分备用

步骤 6

面团擀长擀扁

步骤 7

收口捏紧，一定要捏紧

步骤 8

一头擀平

步骤 9

将另一头包进去，收口捏紧朝下放好

步骤 10

还包了核桃碎的

步骤 11

放入烤箱，烤箱中放盆热水，进行发酵（38度40分钟左右）

步骤 12

煮一锅热水，冒小泡后放入贝果，两面各煮30秒撩出

步骤 13

煮好的贝果放在烤盘上，烤箱预热200度

步骤 14

上下火200度烤18分钟即可

步骤 15

膨胀膨胀再膨胀

步骤 16

完成

步骤 17

浸泡过的葡萄干很湿润

红酒葡萄干贝果的小贴士

注意水量，自己根据面粉的吸水性调节

菜谱创建时间：2020-02-23 08:32:53