零失败，超简单，适合新手的皮蛋瘦肉粥

作者： 精灵飞_2008

白胡椒粉是皮蛋瘦肉粥的灵魂！一定记得放！ 注意事项，后面放的有，记得看哦！ 这个真的是特简单，你肯定没问题！加油！

用料

• 皮蛋 1个
• 大米 1/2杯
• 瘦肉 40克
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 姜 5片
• 白胡椒粉 适量
• 小香葱 适量
• 生抽 1汤匙
• 白糖 1/5汤匙

零失败，超简单，适合新手的皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

将生姜洗净去皮，切成小碎末。不喜欢吃生姜的，可以切成丝或者是片，吃的时候方便夹出来。

步骤 2

淘洗大米。按照电饭煲上煮粥的刻度放好水。放入姜末。电饭煲选择煮粥(是煮粥不是煮稀饭)，按下开始键。

步骤 3

皮蛋，剥皮，切碎

步骤 4

瘦肉切丝，加入生抽。

步骤 5

加入一勺淀粉(生粉)

步骤 6

搅拌均匀，腌制一会儿。

步骤 7

等粥煮熟了以后，加入腌制好的肉丝。放入的时候，用筷子把肉弄散，划拉开。

步骤 8

加入皮蛋，搅拌均匀。

步骤 9

加入适量白糖(一点点就行，别放多了)，盐和白胡椒粉。搅拌均匀。再煮两分钟即可。

步骤 10

出锅的时候撒上一些小香葱末。OK，一碗香浓、美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。开动吧！

零失败，超简单，适合新手的皮蛋瘦肉粥的小贴士

为什么有些调料写的是适量呢？因为我做的时候就是依据个人口味放的。你喜欢吃口味重一点的就可以多放一点调料，喜欢清淡一点的就少放一些。第一次做，拿捏不好调料分量的，可以先少放一点。放完之后搅拌均匀，尝一下，觉得味道太淡了，可以再添加。 瘦肉是切成丝哦，不要切的太粗了。 不要担心瘦肉会不会熟的问题，只要切的是很细的肉丝，放入煮熟的粥里面搅匀，两分钟绝对会熟的。肉丝切的太粗了，也影响口感。 做好的皮蛋瘦肉粥是咸香味的，糖千万别放多了。 想早上吃的，可以前一天晚上把瘦肉腌好，皮蛋切好，用预约功能把粥煮上。第二天早上再放入瘦肉、皮蛋和各种调料就可以啦。

菜谱创建时间：2020-02-23 07:40:47