电饭锅蜜红豆（附蜜红豆的N种吃法）

作者： 果丹皮的小厨房

几年前，我带着一个小电饭锅和小女儿来到伦敦，开始了为期一年的访学生活。腐国人民的饮食，我只能用一声叹息代替。独自一人，既要学习，还要带女儿，也没有太多时间投入做饭，于是总想着能不能捣鼓几道简单又好吃的东东呢？结果还真研究出了几道，哈哈😄现在想着写下来，就当纪念一下那年在伦敦辛苦也幸福的小生活吧！

用料

• 红小豆 适量
• 清水 适量
• 白砂糖 适量
• 蜂蜜 适量

电饭锅蜜红豆（附蜜红豆的N种吃法）的做法步骤

步骤 1

红豆提前用清水泡一晚上。

步骤 2

将红豆放入电饭锅中，放入清水，水量以刚没过红豆为准，千万不要放多了！

步骤 3

用煮粥档，时间2小时。

步骤 4

2小时后，打开电饭锅，加入白糖和蜂蜜，搅拌均匀，盖上锅盖，电饭锅保持保温档开启，再焖2-3小时。

步骤 5

晾凉后放入密封容器，放冰箱冷藏保存。最好1周内食用完，放时间长了口感不好。

步骤 6

👇下面就来说说蜜红豆都能怎么吃哈。我总结了一下，大概三大类： 第一☝️放各种原味粥里，调味。比如麦片粥，白粥等； 第二☝️搭配各种甜品、饮品或零食，比如酸奶、奶昔、水果捞、坚果🌰、西米露等等； 第三☝️做各种面点的馅料。 下面每1⃣️大类做一个示范，希望起到抛砖引玉的作用，大家再开开脑洞，说不定还能想到更新奇有趣的吃法哟！

步骤 7

No. 1 蜜红豆×豆浆燕麦粥 🥣 豆浆燕麦粥的煮法与牛奶燕麦粥一样，就是把做好的豆浆放入煮锅，烧开后放入快熟燕麦片，熬煮2-3分钟即可。出锅后放入蜜红豆，味道相当棒啊！

步骤 8

No. 2 蜜红豆×牛油果🥑奶昔 将1个牛油果与适量牛奶或酸奶放入搅拌机中搅打成奶昔，淋在蜜红豆上即可。我加入的牛奶较少，打出来的奶昔比较浓稠。牛油果本身没什么味道，正好可以用蜜红豆来调味，味道比我预想的还要好！

步骤 9

No. 3 蜜红豆馅饼 把蜜红豆包入面点中做馅，味道也是相当好啊！可以发个面，包成红豆包。如果不想发面，可以做蜜红豆馅饼，具体步骤如下👇

步骤 10

200克面粉中加入100ml左右开水(这是做烫面，一定要用刚烧开的水；各种面粉吸水性不一样，需要酌情增减一些水量），用筷子搅拌成絮状。

步骤 11

等稍微冷却后，将絮状面粉团成团。

步骤 12

揉成长条。

步骤 13

均匀分成几等份。

步骤 14

取一个小面团，包入适量蜜红豆，收紧，按扁，再用擀面杖擀薄一些。

步骤 15

锅中放少许油，中小火煎至两面金黄。

步骤 16

出锅，外皮微脆，内里甜糯，趁热吃更香！这次做了6个，瞬间就被抢没了！

电饭锅蜜红豆（附蜜红豆的N种吃法）的小贴士

1. 做蜜红豆时，水一定不要放多，刚没过红豆就好，否则做出来就成红豆沙了。 2. 放入白糖、蜂蜜之后，搅拌时一定要轻一点，保持蜜红豆完整，不然也会搅成豆沙哈。

菜谱创建时间：2020-02-23 05:21:20