自制不用醒面新手易学的春卷皮

作者： 小格力是Chocolate

吃腻了饺子🥟 好久都冒吃春卷袅，可是出不克😔（因为疫情） 莫办咧？ 那就自己搞咧！ 噶事。。。 内容包含有： 春卷皮制作 春卷馅制作 如何包春卷

用料

• 面粉 1杯
• 盐 一小撮
• 水 1.5杯

自制不用醒面新手易学的春卷皮的做法步骤

步骤 1

将面粉、盐混合（盐的口味随自己的喜好）

步骤 2

加入适量的水调成糊状（如图）我用的是温水

步骤 3

需要不断的搅拌，搅打上筋，放置一会儿

步骤 4

准备一个不粘锅，开小火，预热，离火刷面糊

步骤 5

面糊会很快成型

步骤 6

成型后用硅胶铲（或者木铲）铲一下边角就可以很轻松拿下来

步骤 7

春卷馅——胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、腊肉 「1.胡萝卜切丝2.黑木耳泡好后切碎3.鸡蛋打碎4.腊肉切丁5.热锅锅内倒油放入鸡蛋断生，再放入腊肉黑木耳和胡萝卜炒熟，加入盐、生抽、胡椒调味」（喜欢吃什么馅包什么馅）

步骤 8

放置春卷馅

步骤 9

不知道怎么包的看这里

步骤 10

卷到最后粘合部分可以用面粉兑点水粘合，也可以跟我一样不过炸制的时候必须平面朝上，等炸制硬后翻面炸开口部分

步骤 11

油温烧得不宜过高，小火慢煎

步骤 12

酥脆可口

步骤 13

冷冻保存第二天来炸

步骤 14

配点醋和辣椒，完美。

自制不用醒面新手易学的春卷皮的小贴士

1.面粉必须是高筋面粉或者中筋面粉。（外面卖的普通面粉也可以） 2.面糊一定要多搅打，这样面皮才会不容易破更劲道。 3.多做几次就能很好的掌握面皮的薄厚度。 4.此款面皮也可以变成北京烤鸭的面皮，制作好后放冰箱冷藏一晚上都很有韧性。 5.一定是不粘锅，不粘锅，不粘锅，不用放油。 6.第一次做就少弄点面糊，等熟练了可以多弄点，包好的春卷反正可以冷冻保存，也可以做多少吃多少。

菜谱创建时间：2020-02-23 04:08:15