肉酱米粉必备牛肉酱

作者： 橘猫的快乐厨房

写给好朋友的～

用料

• 牛肉 250克
• 食用油 10克
• 白糖 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 豆瓣酱 3勺
• 耗油 2勺
• 料酒 3勺
• 酱油（生抽老抽都行） 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 葱沫 3勺
• 蒜末 3勺
• 小米椒（辣度调解） 个人口味添加
• 洋葱末（紫葱头更佳） 3勺
• 姜粉 3勺
• 盐 适量添加
• 熟花生碎或熟白芝麻 5勺

肉酱米粉必备牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉馅用白胡椒粉，料酒，姜粉，盐腌制10分钟待用

步骤 2

起锅烧油，五成热下郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

步骤 3

加入葱沫洋葱末蒜末小米椒炒香（始终小火）

步骤 4

下牛肉沫，开中火炒制变色，加入黄豆酱 炒匀后转小火熬制， 15分左右即可 出锅前加入熟白芝麻或熟花生碎拌匀即可

肉酱米粉必备牛肉酱的小贴士

腌制牛肉时可以少放盐，因为豆瓣耗油黄豆酱都有咸味，想长期保存可以适量增加盐的用量， 这个方子做出来的牛肉酱很好吃，可以用来拌面，或者汤面，米粉，夹馒头，夹饼子都很好吃！做好以后非常适合上班族或者学生做快手早餐。 因为是朋友要的，所以没来得及给步骤拍照，凭记忆写的。嘿嘿嘿(º﹃º ) 希望大家喜欢😁

菜谱创建时间：2020-02-23 03:37:43