烤牛肋排

作者： 松_6xtf

这道菜 简单易上手 特别适合新手和小白 酱料也可以随意搭配 非常适合家庭料理

用料

• 肋排 600克
• 黑胡椒 2勺
• 番茄酱 3勺
• 耗油 2勺
• 韩式辣酱或蒜蓉辣椒 适量
• 酱油 1勺
• 糖 50克
• 盐 50克
• 孜然 适量
• 蒜 3瓣
• 洋葱 半个
• 西葫芦 半个
• 胡萝卜 1根
• 西芹 1根

烤牛肋排的做法步骤

步骤 1

把肋排清洗干净吸干水分 开始放入冰箱腌制半小时（腌料:料酒2勺，酱油2勺，老抽半勺，蜂蜜半勺）

步骤 2

同时 准备自制酱汁 可根据个人口味调整 我的配方是：番茄酱3勺，耗油2勺，韩式辣椒或蒜蓉辣椒3勺（这里可根据口味适量），酱油2勺，糖50克，盐50克，孜然适量(根据个人口味)，最后加入用搅拌机打碎的三瓣蒜和少量洋葱

步骤 3

准备一些蔬菜作为辅料：我选的是胡萝卜，西葫芦，西芹 分别均匀切块

步骤 4

准备好烤盘 上面铺好锡纸 涂上一点点油 把腌好的肋排和蔬菜码到烤盘里(西芹先不放) 用刷子把酱料均匀的涂抹到食材中

步骤 5

在用一块锡纸 把烤盘包裹好 烤箱预热250℃烤35分钟 之后静置 5分钟 把包裹的锡纸摘下来继续用180℃ 烘烤5-10分钟

步骤 6

大功告成啦 顺便做了一个番茄圆白菜汤解解腻 想吃主食的朋友可以放一些土豆 或者用面包蘸着肉汤吃

烤牛肋排的小贴士

1.芹菜一定要第二次烘烤的时候再放要不然吃起来不脆 2.蔬菜不要切的太小 最好是拇指大小 否则容易失去口感 3.分两次烤的目的：第一次烤要把食材烤熟 第二次烤是为了入味和提升口感

菜谱创建时间：2020-02-23 01:44:14