夜市炸串儿家常版

作者： Wyn220

炸串儿是老家夜市儿的主角，回家过年赶上疫情封锁，夜市不开了，馋了好久，忍不住自己尝试起来吧！

用料

• 甜面酱 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 油 少量
• 五香粉 1勺
• 鸡精 1/4勺
• 白砂糖 1/5勺
• 盐 少量
• 凉白开 适量

夜市炸串儿家常版的做法步骤

步骤 1

把喜欢吃的荤素菜都油炸出来（在家做，就没有用竹签串上）沥干油（这一步一定要做，否则太油）

步骤 2

甜面酱、孜然粉、辣椒粉、五香粉这四味主要佐料按照1:1:1:1放入，如果喜欢辣的辣椒粉可以加倍，鸡精、白糖、盐依次减少（尤其是盐，慢慢放，防止一下进去太咸），以上混合放同一碗里

步骤 3

少量油烧热倒进刚才调料，立刻搅拌均匀，最好边倒边搅拌，拌均匀后比较粘稠，此时可以加入适量凉白开调匀，over！把炸完的菜放进调好的酱汁里，就可以大快朵颐啦！

菜谱创建时间：2020-02-23 00:00:43