植物油版桃酥

作者： 小丸子家的厨房

抗疫期间没有甜品店开门，只能自制，但是效果很好(✪▽✪)

用料

• 植物油 80克
• 低筋面粉或普通面粉，这次我用的低筋面粉 170克
• 鸡蛋黄 1个（喜欢蛋黄味道的可以放2个）
• 棉白糖或糖霜 60克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 黑芝麻 适量

植物油版桃酥的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋黄+白糖+植物油混合均匀，可以隔水加热进行溶解

步骤 2

把面粉+泡打粉+小苏打混合均匀，并分次加入鸡蛋液中，用刮刀拌匀，注意不要顺一个方向拌，以免面粉上劲儿。

步骤 3

将揉好的面团分成大小均匀的小面团，大小依自己喜好即可，我分了11个

步骤 4

烤箱提前预热，我设计的温度是170℃，先预热5分钟，我家烤箱是长帝的，具体要看自己家烤箱的脾气。

步骤 5

将面团压成小饼，并且表面刷上蛋液，再撒点黑芝麻，放入烤箱，170℃，20分钟。

植物油版桃酥的小贴士

在放入烤箱时每个桃酥间要留有空隙，烤制过程中会胀大一点，我因为分的面团太多，放的有点挤。

菜谱创建时间：2020-02-22 23:55:15