超好吃的油炸一切（猪肉，鸡肉，金针菇，杏鲍菇，土豆片，红薯条，红萝卜，豆角）

作者： 聆听_df04

隔离好多天了，想吃油炸食品，搜了好几个菜谱，据说北京情况更严重了，昨天晚上每日优鲜囤了一堆菜，今天奢侈一下，开炸

用料

• 鸡胸肉 2块
• 猪肉 一小块
• 金针菇 100g
• 杏鲍菇 2个
• 豆角 6根
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 红薯 1个
• 普通面粉 适量
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 炒菜料 适量
• 食用油 半锅

超好吃的油炸一切（猪肉，鸡肉，金针菇，杏鲍菇，土豆片，红薯条，红萝卜，豆角）的做法步骤

步骤 1

囤菜

步骤 2

猪肉切片

步骤 3

放盘

步骤 4

鸡排刀背压一下

步骤 5

鸡肉切条

步骤 6

装盘

步骤 7

放料腌制：材料：盐，料酒，炒菜料，味极鲜根据平常炒菜量放即可

步骤 8

同猪肉，腌制

步骤 9

拌匀腌制15分钟左右

步骤 10

洗好杏鲍菇和金针菇

步骤 11

金针菇撕成小小块的，杏鲍菇切片

步骤 12

土豆，红薯，胡萝卜洗净

步骤 13

切薄片，可以用削皮刀削片

步骤 14

部分切成条

步骤 15

鸡蛋，水，面和成面汁（不过好像应该先搅拌鸡蛋，再放少量面粉）

步骤 16

拌面汁

步骤 17

拌面汁（其他蔬菜除萝卜片，土豆片，红薯片以外均拌面汁，并拌蔬菜时放入少许盐，调味料入味）

步骤 18

下锅炸

步骤 19

猪肉出锅

步骤 20

鸡柳出锅

步骤 21

杏鲍菇，金针菇出锅

步骤 22

萝卜片，红薯片，土豆片出锅

步骤 23

解腻水果

超好吃的油炸一切（猪肉，鸡肉，金针菇，杏鲍菇，土豆片，红薯条，红萝卜，豆角）的小贴士

和面汁：其他菜谱都是淀粉，我们家没淀粉了，直接用的面粉也不差，鸡蛋打散放入面即可，我们面放多了，导致最后加水了，和成了面汁，效果也可以）。 放油炸：炸土豆片时油刚开始不热后来大火了土豆给炸黑了，注意油温）

菜谱创建时间：2020-02-22 23:24:46