嫩香葱油整鸡

作者： 马儿小厨_Ellen

今晚吃鸡～没啥特别～就是想吃了～好吃的自己下厨做吧！

用料

• 童子鸡 1只
• 生抽 2-3勺
• 盐 少许适量
• 香菇 2-3朵
• 生姜 一整块切片
• 葱 1把
• 花椒 一小把
• 小红辣椒 1-2个
• 香菜 1把
• 香叶 2片
• 料酒 1勺
• 芝麻 1小把
• 蒜末 少许

嫩香葱油整鸡的做法步骤

步骤 1

准备一只新鲜的童子鸡

步骤 2

洗净，去头去屁股，加白胡椒和盐抹匀腌制30分钟左右（这里盐少许，后面还要淋加油和料汁）

步骤 3

准备葱姜和所有配料

步骤 4

香菇和姜、葱、少许盐胡椒粉放入鸡肚子中

步骤 5

锅里刷油，铺一层姜片，再铺一层葱段

步骤 6

放上腌制好的鸡，中小火焖烧几分钟后，转小火焖煮30分钟左右，注意防止焦底～～ 用筷子插鸡肚子看看是否已经熟烂，然后淋上生抽，放上香菜一把，再焖5分钟，这5分钟内，迅速将葱花、辣椒、花椒、芝麻、蒜末、少许盐和糖，倒入热油，煸炒至香关火，把鸡装盘，热油及料一起淋到鸡的全身～

步骤 7

大功告成

步骤 8

最终变成手撕鸡，拌料后鲜嫩入味～香菇也是非常好吃😋

嫩香葱油整鸡的小贴士

重要的是人不能离开，不然要焦底，有焦味熏到鸡肉，就不好吃了～另外再放些花生米就更好了！

菜谱创建时间：2020-02-22 21:50:49