爽口萝卜泡菜-清口解腻小米粥伴侣

作者： D小姐de小厨房

晚上麻辣香锅配米饭，看到昨天买的四川圆白萝卜，顺手做个萝卜泡菜解腻。

用料

• 四川萝卜 四分之一个
• 醋 6勺
• 生抽 4勺
• 盐 1勺
• 糖 3勺
• 小米辣 1个（怕辣可以不加）
• 蒜 2瓣
• 姜 3片

爽口萝卜泡菜-清口解腻小米粥伴侣的做法步骤

步骤 1

我用的四川圆白萝卜，四分之一个，生吃就非常好吃😋

步骤 2

萝卜切薄片，白糖腌制半小时。 蒜与姜切末，小米辣切段，其他调料倒入碗中。

步骤 3

拌匀静置。

步骤 4

萝卜去水。倒入调料汁中，腌制两小时。爽口！

步骤 5

腌制一晚味道更佳～不喜欢辣味可以不加小米辣。吃的时候也可以加一点香油。

爽口萝卜泡菜-清口解腻小米粥伴侣的小贴士

1.萝卜腌制好需要去除水分，可以攥一下，但是不要过水。 2.调料的比例，醋和生抽以及盐差不多是3:2:0.5。我觉得这个比例各种腌菜都可以用。 3.之前我用过盐腌制，但是容易太咸。糖和盐换了位置感觉还不错。

菜谱创建时间：2020-02-22 21:23:42