新手0基础-无糖无盐小西点

作者： 绿豆家的小豆包

首先我也是个新手，只因这个年太特殊，无奈也学起了各种中餐，西点！自己原先没有西点经验，所以分享那些不喜欢二次发酵啥啥的宝宝们一份简单的小西饼，口味像小曲奇和小饼干混合的一款自制小西点！老手勿喷！ 我做的是无糖无盐的，因为家里人不能吃糖，所以没放，如果爱吃糖的可以加入适量白糖

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米油 30-40克
• 普通面粉 400克
• 泡打粉 3克
• 清水或者牛奶 5-8克
• 黑芝麻 15克

新手0基础-无糖无盐小西点的做法步骤

步骤 1

我是按照放入和面机的顺序写的用料 宝宝们可以参考，将材料都放入和面机开始和面，上图那样就ok啦！ 喜欢吃糖的加点糖，我做的是一点糖也没有，但是泡打粉是不能省的，没有酵母！没有酵母！没有酵母！不要放！ 宝宝们可以根据自己加面粉的水分再决定是否添加多一点的水，一点点的加，面团光滑就行

步骤 2

面活好啦，咱们就拿出来，这一步不用醒面，很像包饺子那样，想必大家都不陌生了吧？ 因为我没啥花式经验，就只能基本来做，也不是很漂亮 把它们切成这样一段段的，面团如果粘，撒点面粉，切记不能摸油！

步骤 3

然后把他们弄成这样的小饼子，厚薄自己掌握，别和饺子皮是的那么薄

步骤 4

桌烤盘进烤箱，40℃发酵模式，发酵20分钟，然后刷蛋液（就是一整个鸡蛋的打匀称）喜欢吃甜的可以蛋液里加点糖，不喜欢的不加，均匀撒上黑芝麻 烤箱上下火，根据各自烤箱的脾气来掌握 千万别信什么一个温度考到底，尤其是上烤箱温度，要观察一下，避免烤焦 我的是小米的，上110度，下140度，15分钟，然后上140度，下140度，最后3分钟上色，出锅喽！ 泡打粉会把他们弄得胖乎乎！

步骤 5

就这样啦！在烤箱里偷拍一张！ 我做的水平一般，不是很有造型 宝宝们可以发挥一下厨技！

步骤 6

嘻嘻，出锅了，有点色差，实物颜色要深点 这款比较简单！不用二次发酵 适合我这种刚上路的！ 感谢大家听我唠叨

新手0基础-无糖无盐小西点的小贴士

1.面要活好，要光滑，如果粘手，撒面粉！ 2.发酵一次就可以，20分钟！ 3.不加酵母，只加泡打粉！ 4.蛋液很多人奇怪是蛋黄还是全蛋，我用的是全蛋！ 5.烤箱温度一定根据自己的烤箱多看看，别烤焦了，注意上烤箱温度！ 6.水先少加，一点点的加，别一下子呼呼呼的全倒进去！ 7.没黑芝麻的可以不加！

菜谱创建时间：2020-02-22 21:21:21