菜包

作者： 习惯有点小忧愁

这个长长的假期，宅在家里，各种美食冲击之下，我选择了馒头和包子。毕竟烤的蛋糕太上火，疫情过后再做吧。

用料

• 面粉 500克
• 温水 250克
• 糖 60克
• 盐 4克
• 酵母 5克

菜包的做法步骤

步骤 1

温水把糖和酵母一起拌匀

步骤 2

把面粉揉成三光(手光、面盆光、面团光)

步骤 3

发酵，用烤箱发酵，低温30度，一个小时。出来后用手指插一下，不反弹，两倍大小就可以了。

步骤 4

揉面，包起来，请忽略小朋友做的各种团子😂

步骤 5

二次发酵，冷水放锅里20分钟。 开大火，出汽后15分钟。 关火，把盖子的水擦干净，焖锅3-5分钟。出炉。

步骤 6

看看，会笑的馒头。

步骤 7

再来一张包子图。

菜包的小贴士

如果是加奶油，那么量就是:奶油116，牛奶80，水80。 如果做1.5份，那么粉750，水375，糖90，酵母6，盐6。 如果做馒头，可以不放盐。

菜谱创建时间：2020-02-22 21:10:30