软嫩无比番茄牛腩面

作者： happy_xy

这个方法做出来的牛肉 瘦肉不柴 肉筋软嫩 适合孩子吃

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 姜 2片
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 生抽 2大勺
• 番茄酱 1大勺
• 冰糖 适量
• 口蘑 适量
• 青菜 适量

软嫩无比番茄牛腩面的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净 用厨房纸按压吸干血水 起锅加水 凉水下肉 加入一小块姜 一勺料酒 中小火慢火烧开 撇去浮末 一定要撇干净

步骤 2

撇干净后关火放置一边 肉要泡在汤里 不可捞出

步骤 3

小红锅烧热放入油 半颗洋葱切碎放入锅中翻炒至金黄 放桂皮姜香叶炒香

步骤 4

肉从汤中捞出 沥两下水分 放入油锅翻炒片刻

步骤 5

放入料酒蕃茄酱翻炒 再放入生抽倒入焯牛肉的汤（最好用细网过滤一下）放老抽烧开后转小火焖煮两小时

步骤 6

等待炖肉时间可以洗蘑菇 烫青菜 烫西红柿皮 煮面

步骤 7

出锅前十分钟 放入去皮番茄 口蘑 调入盐冰糖黑胡椒 中火收汁 因为是就面 可以适当多放一点盐

步骤 8

上桌

步骤 9

浇汁开吃

菜谱创建时间：2020-02-22 21:02:57