自制凉粉

作者： cinderella-61

看别人的教程，方子很好，记录一下

用料

• 红薯淀粉 1碗
• 水 4.5碗
• 盐 适量

自制凉粉的做法步骤

步骤 1

一碗红薯淀粉，加入适量的盐，搅拌均匀，倒入5碗水，稍微搅拌一下，静止半小时，然后倒掉上面4碗水，再倒入新的2碗水，搅拌均匀，最后面汤里面是3碗水

步骤 2

锅里倒入1.5碗水，等水烧到60度左右

步骤 3

中小火，把面汤慢慢倒入，一边倒一边搅拌，要不停的搅拌哦，这个过程大概要十分钟的样子，直到搅拌感觉受到明显阻力，面汤透明，起大泡就可以关火了

步骤 4

容器里刷少许油，把面糊倒入，放凉，入冰箱冷藏2-3个小时

菜谱创建时间：2020-02-22 20:47:41