炸糕

作者： ORE0

用料

• 糯米粉
• 普通面粉
• 开水
• 白糖
• 馅料 红糖、面粉、油

炸糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉和普通面粉2:1混合，两勺白糖（吃饭用的瓷勺）用半碗（普通大小的饭碗）开水化开

步骤 2

将糖开水倒入混合后的粉中（面粉吸水性不同，可以少量多次倒入开水），边倒边用筷子搅拌，然后弄成一个柔软的面团。（表面稍微刷油，然后将面团盖上防干）

步骤 3

馅料：红糖和面粉2:1，加少许油，混合在一起，馅料可以偏干。（可根据自己喜好加入核桃碎、花生碎、芝麻等）

步骤 4

将面团分成若干小块（再用保鲜膜或保鲜袋盖上防干），包入适量馅料，揉圆、弄扁。（我直接用手压的面团，没用擀面杖，随意）

步骤 5

锅中倒入适量油（热锅凉油），全程中火，（筷子放入油中冒小泡时就可以开炸）炸到两面金黄，浮起即可。

步骤 6

成品

炸糕的小贴士

看括号内文字即可

菜谱创建时间：2020-02-22 20:34:21