面筋塞肉

作者： 佳期如梦claire

抗疫同时在家也要抗抑郁 这道菜保证是让你恢复味蕾的盛宴。

用料

• 面筋 10个
• 猪肉 400克
• 葱末 100克
• 香油 3勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 姜末 50克
• 八角 2个
• 冰糖 20克
• 鸡蛋 4个
• 生抽 3勺
• 盐 1克
• 料酒 4勺
• 姜 1只
• 白糖 按个人口味
• 荸荠 4只

面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

买油面筋

步骤 2

将肉切块，放入胡萝卜、鸡蛋、料酒、盐少许、黑胡椒、荸荠、葱末、生姜，切碎机打散备用。记得加香油、老抽。

步骤 3

把肉末塞进油面筋里，少量多次，不要把底捅破，用平底锅小火将开口煎一下，封口。

步骤 4

爆油锅，放入干辣椒，花椒、八角桂皮，倒入高汤，加老抽冰糖，放入半成品油面筋，小火20分钟，最后撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-02-22 19:45:38