胡萝卜炖牛肉(排骨)

作者： 大轰刮过

用料

• 胡萝卜 1根
• 牛排骨肉 500克
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 葱 2根
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 陈皮 2片
• 花椒 15粒
• 干辣椒 3个
• 生抽 1勺
• 冰糖 10克

胡萝卜炖牛肉(排骨)的做法步骤

步骤 1

牛排骨下冷水，加姜片、料酒、葱结焯水，中途去浮沫，捞起来温水洗净沥干。 胡萝卜滚到切好备用

步骤 2

配料按自己喜好，有的人不吃大料八角这类的

步骤 3

锅内倒油，加冰糖小火熬出糖色，加入焯水过的牛排骨翻炒上色，倒入胡萝卜继续翻炒，加入配料

步骤 4

加水大火煮开，中途再去几次浮沫

步骤 5

加盐、生抽，如果觉得颜色不够的可以稍微加一点老抽。

步骤 6

转砂锅小火炖2小时，最后撒点白胡椒

步骤 7

开吃(记得挑去那些杂七杂八的配料，我忘了挑)

步骤 8

小火炖的牛肉很入味，胡萝卜和牛肉都很软烂，小朋友和老人都可以吃

菜谱创建时间：2020-02-22 19:25:31