爸爸味道的梅干菜扣肉

作者： 叶子_xtw5

疫情时期，冰箱里翻出一盒五花肉😅长方形（四方形）特殊时期将就一下吧😂爸爸自己种菜做的梅干菜。不像菜场卖的微黄，而是黑乎乎哈哈😄但是小时候的味道！

用料

• 爸爸做的梅干菜 适量
• 五花肉 1块
• 老抽 适量
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 少许
• 黑胡椒 少许
• 葱 少许

爸爸味道的梅干菜扣肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前泡好备用

步骤 2

加大料煮5分翻身再煮5分钟

步骤 3

老抽里打滚

步骤 4

扎针输液哈哈哈你们用牙签扎

步骤 5

沥干

步骤 6

放油小火炸，不过真的很危险⚠️小心脸

步骤 7

我炸有点狠

步骤 8

切片，不要切到底，越薄说明你越厉害

步骤 9

放生姜，糖 ，蚝油，黑胡椒，料酒炒一下，咸淡尝一下味道

步骤 10

找一个碗把肉皮朝下放中间，周围放梅干菜压紧

步骤 11

分几次蒸，我共蒸了3小时分3次

步骤 12

倒扣下来，肉肉入口即化，梅干菜香

步骤 13

好吃到哭

爸爸味道的梅干菜扣肉的小贴士

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菜谱创建时间：2020-02-22 19:24:09