肉夹馍🥙

作者： 柠檬薄荷香

第一次发菜谱，发个肉夹馍吧。。是大学时候很爱的食物之一。。香喷喷的五花肉炖烂，配上入味的五香鸡蛋，脆甜的青椒红椒，还有提香的香菜🌿 （不喜欢的忽略。。😁） 早餐或晚餐就可以打发了。。营养均衡。。

用料

• 五花肉 400g
• 鸡蛋 6个（随意）
• 八角 2个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 面粉 500克
• 水 260克
• 酵母 5克

肉夹馍🥙的做法步骤

步骤 1

500g面粉➕ 260g水 （根据面粉吸水性不同，可以适量调整水量）活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵到两倍大。。

步骤 2

发酵好后分成70g左右的面团，擀成长条状，卷起来，按压成圆形饼状 （忘记拍图）

步骤 3

不粘锅小火，两面分别煎几分钟至两面上色。入烤箱180度 ，烤十分钟（也可以直接不粘锅多煎一会到熟）

步骤 4

五花肉切块，加葱和生姜片，八角，香叶，（香料包之类都可以，今天家里只有八角了）高压锅煮肉键，炖烂。

步骤 5

煮熟几个白煮蛋，切几个口（方便入味）等肉炖烂后，放入汤汁中浸泡入味。

步骤 6

饼好啦。。刚出锅很好吃，冷了会有些硬，可以入蒸笼上蒸几分钟就变软了。

步骤 7

配上红椒，香菜，剁些炖的软烂的五花肉，五香蛋。。😋

步骤 8

可以吃啦😊

步骤 9

给家人做起来吧 。。😊

肉夹馍🥙的小贴士

1，饼冷了会硬，蒸笼加热蒸一下就会软了。做的多的可以冰箱冷冻保存。 2，入烤箱的话记得盖上锡纸，不要烤过了。 3，香料用卤料包之类都可以，今天家里只剩八角，单用八角也还好吃。

菜谱创建时间：2020-02-22 18:21:23