零难度：快手炒素

作者： 4桃

山间珍味，自带一股鲜，这种鲜又是清爽脆嫩，等了一年才有的冬笋，肥嫩壮实的蘑菇，搭配爽脆的木耳，油面筋，怎的不比肉好吃？ 操作零难度，20分钟就能吃上

用料

• 冬笋 一个，约200克
• 蘑菇 200克
• 木耳 一小把
• 香菇 4朵
• 香干 4块
• 油面筋 4个
• 碎葱 少量
• 酱油 1勺
• 高汤 半碗
• 糖 少许
• 盐 少许

零难度：快手炒素的做法步骤

步骤 1

备料：木耳香菇泡发，清洗掉泥沙。冬笋去皮洗净，蘑菇洗净。

步骤 2

各类原料改刀：冬笋切小片，香干每片一切四，蘑菇切片，油面筋切半或者撕碎。

步骤 3

热锅，倒入少量植物油

步骤 4

待油热微微冒烟，所以直接一盘原料都倒入，快速翻炒断生。

步骤 5

倒入高汤，没有高汤就倒点水也可以，加入2勺酱油和少量糖盐调味。

步骤 6

加锅盖焖煮5分钟，开盖大火把汤汁收一下。

步骤 7

撒上葱碎，出锅。

菜谱创建时间：2020-02-22 18:05:27