QQ地瓜丸

作者： 草莓味蓝莓

此方为自用记录

用料

• 红薯 300g
• 白糖 60克
• 木薯粉 60-80克（视红薯吸水性而定）

QQ地瓜丸的做法步骤

步骤 1

红薯切片，大火蒸熟

步骤 2

1.趁热压成泥，加入白糖。 2.分批加入木薯粉，一定要趁热，让木薯粉有个糊化的过程。木薯粉加到，红薯泥成团即可。 3.揪出小剂子，揉圆。

步骤 3

1.中小火将油烧至120度时，下丸子。 2.全程保持中小火，等丸子定型后，反复按压每个丸子，不少于6次，使之排气，成空心丸。 3.炸到金黄色捞出。 4.调到中大火，等油温上来后，倒入丸子，复炸30-60秒，使其酥脆。

步骤 4

出锅

步骤 5

Q弹软糯，非常好吃。

菜谱创建时间：2020-02-22 17:29:32