清甜可口的草莓酱

作者： 小太阳月亮

正值草莓季节，自制草莓果酱比外面买的市售果酱不知道要好吃多少倍，清甜纯正的口感，是那些添加各种添加剂，甜的发腻的果酱无法比拟的，相比而言，自制的显然要健康的多。

用料

• 草莓 500个
• 糖 80克

清甜可口的草莓酱的做法步骤

步骤 1

第一步 500g新鲜草莓淡盐水浸泡15分钟后冲洗，做好草莓酱的关键还是草莓要够甜才能做出清甜可口的草莓酱，推荐丹东草莓99号。绝对一级棒。

步骤 2

第二步：装草莓酱的器皿高温消毒晾干。 草莓🍓去蒂切小块。 500g草莓🍓加入80g白砂糖腌制冰箱冷藏，4小时以上或隔夜更好。

步骤 3

三步：草莓从冰箱取出后连汁一起倒入锅中，大火煮开转小火搅拌，一直搅拌，人不要离开，不需要加水，熬至浓粥状看视频，关火，可以挤点柠檬汁，看个人喜好，趁热装瓶密封。

步骤 4

四步：装瓶密封，放凉后冰箱冷藏保存，半至一个月内吃完，常温下3-5天吃完。少糖的果酱虽然不那么粘稠，保质期也短，但胜在口感绝对自然清香甜，完胜所有市售品牌的果酱。也不必担心糖分太高影响健康，孩子老人孕妇都可以放心食用。

清甜可口的草莓酱的小贴士

小贴士：草莓酱才加80g糖，有人惊讶做果酱怎么能这么少糖？按照x厨房上大部分都是500g草莓至少加300g糖才对呀？其实不然，x厨房上大部分是给成人吃的或蛋糕师傅工作使用，加糖的目的是为了果胶析出起到凝胶作用，延长保质期。那我可以加柠檬来增加凝胶作用，既不是商行，我不建议放个一年半载，自己家人吃，主要还是从孩子的健康角度考虑，我只放了80g的糖。但味道绝对好吃的，相信我。简单又健康。

菜谱创建时间：2020-02-22 17:29:12