新手上路— 戚风蛋糕

作者： 掌柜Daisy

用料

• 鸡蛋 3个
• 水或牛奶 45克
• 玉米油 30克
• 低精面粉 55克
• 糖 60克

新手上路— 戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备器具

步骤 2

分离蛋黄与蛋清。装蛋清的盆要无水无油，否则影响打发。

步骤 3

打蛋器低速10秒，拌匀蛋黄。依次加入糖15克，油30克，面粉55克。混合拌匀。

步骤 4

打发蛋清，分3次加入糖，共45克。打到硬性发泡。不要打过度。

步骤 5

将打发好的蛋白分2次加入搅拌好的蛋黄糊里，快速用刮刀拌匀。上下翻拌。不要绕圈。 倒入蛋糕模中。

步骤 6

烤箱170度，烤25分钟左右。

步骤 7

香喷喷的戚风蛋糕出炉啦～

步骤 8

冷却后会有轻微回缩。正不影响吃的心情哈～ 是不是很简单！ 菜鸟也能成功哦～ 我也是第一次。

菜谱创建时间：2020-02-22 17:09:23