土豆炖牛腩

作者： oopsyummy

用料

• 牛腩 300克
• 土豆 4个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 番茄（小） 4个
• 香叶 4片
• 干辣椒 2-4个
• 葱 姜 蒜 适量

土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩冲洗一下 切块 冷水入锅

步骤 2

大火煮开 捞去浮末 中小火煮五分钟

步骤 3

关火 牛腩捞出晾干 煮牛腩的汤留着备用

步骤 4

另取一个锅 中火 加入适量油

步骤 5

加入适量冰糖 中小火烧至冰糖融化 稍呈金黄色

步骤 6

加入煮过的牛腩 翻炒至上色

步骤 7

加入葱姜蒜 香叶 干辣椒 炒出香气

步骤 8

加入生抽

步骤 9

加入老抽

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

加入刚刚煮牛腩的高汤 大火烧开 盖上锅盖 小火煮40-60分钟

步骤 12

处理蔬菜部分 削皮切块

步骤 13

另取一口锅 中火 放入食用油

步骤 14

油热后加入洋葱 翻炒一分钟

步骤 15

加入胡萝卜块和土豆块 翻炒

步骤 16

加入番茄 翻炒

步骤 17

等待牛腩炖煮一小时 开盖

步骤 18

加入炒好的蔬菜 大火煮开 盖上盖子中小火焖煮半小时

步骤 19

筷子能轻易戳进土豆里 就可以开盖大火收汁了

步骤 20

牛腩河粉

步骤 21

今天也要好好吃饭

菜谱创建时间：2020-02-22 16:57:45