生闷鸭

作者： 芸芸_54vj

这是从我姐夫哥那里学的，这是我吃过最好吃的鸭子了，下面我先将他给我发的做法分享给大家:下点油炒糖，炒至焦黄，下鸭子翻炒至鸭子呈金黄色，下姜蒜末炒至入味，加啤酒和水没过鸭子煮至鸭子五分熟加入小米椒、蚝油、酱油、白糖,煮熟加鸡精、香油出锅。我觉得做菜看天赋，没有什么固定的量，口味度也不同，所以调料量就自由发挥啦

用料

• 鸭 1只
• 糖 克
• 姜末 片
• 蒜末 瓣
• 啤酒 1瓶
• 小米辣
• 蚝油 1勺
• 酱油
• 香油
• 鸡精
• 油 克

生闷鸭的做法步骤

步骤 1

下点油炒糖，炒至焦黄，下鸭子翻炒至鸭子呈金黄色，下姜蒜末炒至入味，加啤酒和水没过鸭子煮至鸭子五分熟加入小米椒、蚝油、酱油、白糖,煮熟加鸡精、香油出锅。

步骤 2

越吃越好吃，有周黑鸭的味道

生闷鸭的小贴士

1、鸭子千万不要焯水，什么是生闷，就是不提前焯水 2、有人就想怎么出去鸭子特有的骚味呢，鸭子切块后用水浸泡，炒之前沥干水分，避免烫伤

菜谱创建时间：2020-02-22 15:41:54